Точить ли алмазами? Как сохранить карбиды? Был ли Маст?

В этом видео попробуем разобраться с фундаментальными заточными вопросами, так ли вредны алмазы для ножей, на сколько негативно алмазы влияют на карбиды, может ли синтетика полностью заменить алмазы и многое другое. Данное видео основано на материалах из книги "Удаление заусенца при заточке ножей". Будет много фото карбидов при заточке разными абразивами, узнаем прав ли Мастер Тано в своем учении.