ИЛЬЯ ТИХОМИРОВ про ВЫХОД ИЗ КРИЗИСА, ВЫГОРАНИЕ и ВАЖНОСТЬ ОКРУЖЕНИЯ

В этом выпуске — ресторатор Илья Тихомиров. Основатель консалтинга "Рестометрика", совладелец баров «Маверик» и «Дежурная». Он рассказывает, как управлять заведениями в турбулентное время, из чего состоит реальный кризис, и как выбраться, когда за плечами 30 миллионов долгов. Мы говорим честно: про страх, про ответственность перед командой и про силу окружения, которая может либо сломать, либо спасти. Беседа, в которой предпринимательство — это не только цифры, но и внутренний стержень.