Сочная БУЖЕНИНА без духовки простой рецепт как приготовить буженину, мясная закуска

ингредиенты и пошаговый рецепт: Мясо (ошеек) … 1400 г Оливковое масло … 3 ст.л. Соль и черный перец … по вкусу Сухая горчица … ½ ч.л. Кориандр … 1 ч.л. Сушеный лук … 1 ч.л. Смесь итальянских трав … 1 ч.л. Сушеный чеснок … 1 ч.л. Паприка … 1 ч.л. Мускатны орех … ¼ ч.л. Лук … 1 шт. Чеснок … 4 шт. Розмарин … ветка Лавровый лист … 2 шт. Пошаговый процесс: 1. Подготовить маринад: Смешайте соль, чёрный перец, специи (горчица, кориандр, чеснок, лук, итальянские травы, паприка и мускатный орех). Добавьте растительное масло, чтобы получилась пастообразная масса. 2. Мариновать мясо: Нарезанное мясо свиной шеи обмазать маринадом, оставить мариноваться в холодильнике на 10-12 часов (лучше на ночь). 3. Обжарить мясо: В разогретой кастрюле с растительным маслом обжарьте мясо со всех сторон до румяной корочки. 4. Добавить овощи и специи: Лук и чеснок разрежьте пополам, добавьте в кастрюлю вместе с розмарином и лавровыми листиками. Обжаривайте их для аромата. 5. Тушить мясо: Влейте 1 стакан кипятка, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 1,5–2 часа, периодически проверяя, чтобы не выпарилась вся влага. 6. Проверить готовность: Когда мясо станет мягким, ароматным и легко режется, оно готово! 7. Подача: Буженина вкусна как горячей, так и холодной. Нарезайте и наслаждайтесь! Приятного аппетита!