Фермерские продукты как бренд: как продавать дорого

О чем поговорим: 1) Контекст и рамка «дорого» Что значит «дорого» в фермерских продуктах: не наценка «из воздуха», а стабильное качество, ясная концепция и уникальный опыт для гостя. 2) Продуктовая правда как база Какие измеримые признаки ценности видит покупатель: вкус/сладость, ровная форма, свежесть, предсказуемость. Как контролируемая среда помогает держать стабильное качество круглый год. 3) Позиционирование и отличие «Всегда лето», открытость технологии, городская прослеживаемость. Чем это отличается от «просто сезонного рынка». Мини-ферма в магазине (≈500 кустов) как интерактив: срыв «с куста», наглядное опыление шмелями, биозащита. 4) Опыт и участие Клубничный бар, десерты, мастер-классы, самосбор «По полям», экскурсии с агрономами — как эмоция усиливает ценность продукта и формирует лояльность.. 5) Ассортимент и упаковка ценности Форматы: коробки, «филе», добавки, лимитки. Как держать ядро и не распыляться. 6) Каналы и точки контакта Магазин-бар как «витрина бренда», продажи на доверии, соцсети, партнёрства с шефами/школами. 7) Прозрачность и доверие Открытые экскурсии, показ технологии, обратная связь. Почему сарафан работает лучше рекламы. Почему формат «открытой фермы» работает: доверие через прозрачность технологии и стабильный вкус. Спикером выступит Харисов Роман, агроном, сооснователь проекта City Ferma. Роман Харисов - агроном, который делает ставку на современные подходы к выращиванию клубники и развитию городского фермерства. Также Роман занимается...