ГОВЯЖЬЯ ПЕЧЕНЬ с карамелизированным луком

Очень простой и вкусный рецепт говяжьей печени с картофельным пюре и карамелизированным луком. Его заценят даже те, кому не нравится печень. Подписывайся на канал! Каждую неделю новые пошаговые рецепты! На 1 порцию: • Печень говяжья – 100-120 г • Лук – 15 г • Сахар – 20 г • Бальзамический крем – 5 г • Фундук – 10 г • Соль, перец по вкусу • Мука • Картофельное пюре – 100 г Избавляемся от жестких пленок в печени, нарезаем печень на стейки. Лук нарезаем перьями или полукольцами. На сковороде топим сахар без добавления воды при температуре 160°С. Как только сахар начал становиться жидким и золотистым, уменьшаем огонь до маленького и мешаем, пока весь сахар не растопится. Закидываем лук, продолжаем мешать еще 5 минут. Добавляем бальзамический крем и обжариваем еще 3 минуты. Добавляем соль, перец и через минуту снимаем с огня. Фундук нарезаем на небольшие кусочки. Ставим сковородку и греем ее до 190°С. Заливаем масло на сковороду, обваливаем стейк в муке, жарим полторы минуты с одной стороны и одну минуту с другой. Перекладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от масла. Выкладываем пюре, печень, сладкий лук, орехи и немного зелени. #foodstorm