Тонкие блинчики на сметане

Аппетитные и румяные блинчики на сметане – это отличный вариант сытного завтрака. Рецепт простой, быстрый и никаких особенностей здесь нет. Блинчики на сметане отлично подойдут для фаршировки различными начинками. Сами по себе они тоже очень вкусные и нежные. Их можно подавать со сметаной, вареньем или сгущенным молоком. Ингредиенты: Яйцо куриное – 3 шт. Сахар – 35 г Соль – щепотка Молоко – 500 мл Сметана – 50 г Масло растительное – 30 мл Мука пшеничная – 180 г Хорошо, если все ингредиенты будут комнатной температуры, тогда они лучше соединятся. В глубокую чашку добавляем куриные яйца, щепотку соли и сахар. Перемешиваем до однородности при помощи миксера. Затем добавляем к яичной массе небольшую часть молока, около 250 мл, и перемешиваем массу до однородности. Далее добавляем просеянную муку. Перемешиваем тесто при помощи миксера. Вторую половину молока наливаем в ковшик и ставим на огонь. Молоко подогреваем, но не доводим до кипения. Теперь ответственный момент. Горячее молоко тонкой струйкой вливаем во взбитые яйца с мукой, непрерывно, взбивая. Затем добавляем сметану и растительное масло. Ещё раз перемешиваем. Тесто получается довольно жидкое. Теперь разогреваем сковороду, смазываем её для первого блинчика маслом и наливаем тесто. Быстрым движением равномерно распределяем тесто по всей поверхности и печём блинчик до зарумянивания нижней стороны на среднем огне. Затем переворачиваем блинчик и готовим ещё около 30 секунд, чтобы и вторая сторона стала золотистой.