Итальянский соус // Соус подходит к рису, к макаронам, к картофелю/ Souse nach italienischer Art

Итальянский соус: 340 гр. баклажаны 460 гр. болгарский перец 4- 5 зуб.чеснок 560 гр.лук репчатый 500 гр. яблоки 2 кг. помидоры 340 гр. морковь 2 ст.л. прованские травы 3, 5 ч.л. соль 2 ст.л. сахар растительное масло для жарки Souse nach italienischer Art: 340 Gramm Auberginen 460 Gramm Paprika 4-5 Knoblauchzehen 560 Gramm Zwiebeln 500 Gramm Äpfel 2 kg. Tomaten 340 Gramm Möhren 3 EL Kräter der PROVENCE 3, 5 TL. Salz 2 EL. Zucker Pflanzenöl zum anbraten (dünsten )