РЕМЕСЛЕННЫЙ ХЛЕБ на закваске. ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ с пошаговой инструкцией🌾

⭐️Вода 1 340г ⭐️Мука пшеничная в/с 500г ⭐️Закваска 110г ⭐️Соль 12г ⭐️Вода 2 опционально 20г Брожение ~ 3,5-4,5 часа в тепле при +24-26 °C и 18-20 часов в холоде при +4-5°C Духовку греть минимум 60мин, посадка 235°C, снижение до 200°C и выпечка 15 мин с паром, потом без пара еще 15-20 мин Не забудь подписаться на канал и поблагодарить 👍🏼 за рецепт💛 В своем телеграмм-канале я делюсь рецептами чаще и отвечаю на ваши вопросы ☀️Присоединяйся✨ #breadbaker