Свинина вырезка в беконе

Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Свинина вырезка в беконе с грибами и солёными огурцами — это сочное и ароматное блюдо, которое можно приготовить в виде рулета или запечь в духовке. Запеченная свиная вырезка с грибами и беконом: аппетитно, вкусно, празднично. Рецепт рулета из свинины с грибами и солёными огурцами Ингредиенты: свиная вырезка — 800 г; бекон — 200 г; творожный сыр — 150 г; шампиньоны — 200 г; солёные огурцы — 2 шт.; специи для мяса, соль, перец, растительное масло, пищевая плёнка. Приготовление: Нарежьте мясо вдоль широким пластом, отбейте, посолите и поперчите. На стол расстелите плёнку или фольгу, выложите на неё ломтики бекона внахлёст. Сверху поместите мясо и равномерно смажьте его творожным сыром. Грибы нарежьте и обжарьте до готовности, остудите. Солёные огурцы натрите на крупной тёрке. Выложите грибы и огурцы поверх сыра. С помощью плёнки плотно сверните рулет. Выпекайте 40–50 минут при 180 °C, затем разверните плёнку и запекайте ещё 10–15 минут для румяной корочки. Дайте мясу отдохнуть 15 минут перед нарезкой. Совет: для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного сливочного сыра или грибного соуса. Вариант приготовления Можно также запекать свиную вырезку с грибами в беконе, завернув её в фольгу. После запекания можно раскрыть фольгу и отправить форму под гриль, чтобы образовалась корочка. Подавайте блюдо горячим, можно с гарниром — картофельным пюре, рисом, салатами или овощами гриль. Каталог с...