Очень нежные КУРИНЫЕ ТЕФТЕЛИ в сметанном соусе.

Очень нежные КУРИНЫЕ ТЕФТЕЛИ в сметанном соусе. Куриный фарш 800-900 гр. Лук репчатый 1 шт. (Крупный) Морковь 1 шт. (Крупная) Рис отварной 1 ст.(граненный). Сметана 200 гр. Соль, перец по вкусу. Масло растительное для обжарки примерно 50 мл. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле до мягкости и остудить. Рис отварить до полуготовности. (Как закипит, сразу выключаем и сливаем). Курицу пропустить через мясорубку. Смешать фарш куриный, половину моркови с луком и рис. Посолить и поперчить по вкусу. Сформировать тефтели, обжарить на растительном масле с двух сторон на сильном огне. НЕ ДО ГОТОВНОСТИ. Перекладываем тефтели в кастрюлю, добавляем оставшиеся овощи, заливаем кипятком и тушим на слабом огне минут 20. Далее в сметану добавить соль, перец и несколько ложек бульона из тефтелей. Перемешать и вылить сметану в тефтели. Потушить ещё минут 10-15. Подаем с отварным рисом или картофелем.