Рыба су-вид приготовление по шагам

Ингредиенты: Стейк зубатки – 1 шт. Соль, перец Соевый соус 2 ст.л. Оливковое масло 1 ст.л. Зип-пакет Приготовление: 1. В большой емкости поставить греться воду на программе «рыба». Уровень воды не должен быть меньше отметки «минимум» и не превышать отметку «максимум». 2. Тем временем подготовить рыбу: стейк зубатки посолить и поперчить, переложить в пакет с застежкой, туда вылить соевый соус и оливковое масло, оставить помариноваться на 15 мин. 3. Выпустить воздух из пакета. Если нет вакуумных пакетов, сделать это можно довольно просто погрузив пакет с рыбой в воду, таким образом воздух из пакета выйдет. Закрыть плотно застежку, только после этого вынуть пакет из воды. 4. Когда вода достигнет нужной температуры, прозвучит звуковой сигнал. Погрузить пакет с рыбой в воду и готовить в течение 1 часа. Рыба получается очень нежная и сочная. Для получения более плотный текстуры время готовки можно увеличить.