БАКЛАЖАНОВЫЙ РАЙ на вашем столе/ВКУСНЫЙ ОВОЩНОЙ САЛАТ на праздник и на пикник/Легко сделать ПОСТНЫМ

Всем привет! Сегодня делаю салат «БАКЛАЖАНОВЫЙ РАЙ». Этот лёгкий салат удачно дополнит любой сытный праздник: и обильный новогодний стол, и летний стол под шашлычок на пикник… На заметку тем, кто постится: салат легко превращается в постный; достаточно заменить обычный майонез на постный майонез. Приятного аппетита! Состав: - баклажаны – 2 шт. (около 500 гр.), - помидор свеж. – 300 гр., - морковь – 200 гр., - чеснок – 2-4 зуб., - майонез – 3 ст. лож. в морковку (+ 1-1,5 ст. лож.), - зелень укропа – 20-30 гр., - соль – по вкусу, - растительное масло – для жарки....