КУРИНЫЙ ТАРТ С ЛУКОВО-СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ

Основу этого тарта составляет не тесто, а корж из куриного фарша и твёрдого сыра. Внутри - нежная луковая начинка со сливочным сыром и моцареллой. Такой пирог хорошо держит форму, хотя в нём нет ни грамма муки. Продукты Филе куриных бёдер - 800 г Лук репчатый жёлтый - 600 г Лук репчатый красный - 300 г Лук-шалот или порей - 200 г Яйца - 3 шт. Сыр твёрдый типа голландского - 120 г Крем-сыр - 200 г Сыр моцарелла (легкоплавкий) - 180 г Лук зелёный - 70 г Соль - 1,5 ч. ложки Чеснок сушёный - 1 ч. ложка Перец чёрный молотый - 1/2 ч. ложки Масло сливочное - 30 г