Винегрет- мой любимый, запеченный в духовке

Здравствуйте, дорогие друзья! А вы готовили винегрет из запеченных овощей, причем заранее порезанных кубиком - так получается быстрее приготовить салат! Запеченные овощи полезнее отварных, ведь они не отдают питательные вещества в воду при варке. И, на мой взгляд, они вкуснее, ярче по вкусу, чем отварные. Винегрет, запеченный в духовке. 1 крупная свекла 1 крупная морковь 2 средних картошки 3 соленых огурца 1/2 банка консерв. горошка соль, перец по вкусу зеленый лук, зелень по вкусу масло для заправки салата