Промышленное производство моцареллы: Технология Паста Филата и секреты качества

Аватар автора
Клевер Машинз
Моцарелла — самый популярный сыр в мире благодаря своей уникальной слоистой структуре и способности идеально плавиться. Но как добиться стабильного качества, когда речь идет о тоннах продукции в сутки? В этом видео мы разбираем нюансы промышленного производства сыров группы Паста Филата (Pasta Filata).

0/0


0/0

0/0

0/0