🌿 Летний хит: «Черносмородиновый Наполеон» без яиц 💥 ВЗРЫВ вкуса — нежность и ягодный фейерверк 🍇

Тает во рту, взрывается ягодной кислинкой и радует на каждом слое! 💜 Сегодня готовим необычный «Черносмородиновый Наполеон» — с карамелизированными коржами, нежнейшим кремом без яиц и черносмородиновым конфи с целыми ягодами. Идеален для лета, праздников и тех, кто устал от классики! 🌿 👇 Открывайте описание полностью — там и рецепт, и тайминг, и полезные ссылки! ✨ Подписывайтесь, чтобы не пропускать вкусные новинки! ✨ 📢 Делитесь этим рецептом с друзьями – им точно понравится! 😍 🍰 Готовим вместе – вкусно, просто и красиво! 🍓💖 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🧈 Рубленое слоёное тесто без яиц (на 6 коржей Ø21 см): 🥣 Сливочное масло 82,5% — 250 г 🌾 Мука в/с — 350 г 💧 Холодная вода — 120 мл 🧂 Соль — 2 г 🍋 Уксус 9% — 10 мл ❕ Диаметр коржей до выпечки — 24 см, после — ~21 см 🍇 Ягодный заварной крем без яиц: 🍇 Пюре чёрной смородины — 300 г 🥛 Молоко — 300 г 🍬 Сахар — 150–180 г (зависит от кислинки смородины) 🥄 Кукурузный крахмал — 40 г 🧈 Сливочное масло — 60 г 💧 Желатин 220 Bloom — 7 г 💦 Вода — 42 г 🥛 Сливки 33–35% — 250 г 🌿 Ванильная паста — 1 ч. л. 🍇 Конфи с ягодами: 🍇 Пюре смородины — 200 г 🍇 Целая смородина — 120 г 🍬 Сахар — 70–100 г 🧪 Пектин NH — 5 г 🌿 Ванильная паста — 1 ч. л. 📦 Вес торта на выходе — ~1800 г 📌 Следуйте рецепту и моим рекомендациям шаг за шагом — и у Вас обязательно всё получится! 🎂 ✨ 📐 Хотите приготовить торт в другой форме? 🔗 ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ: 📌 Как сделать сливки из молока и масла: 📌 Как правильно работать со сливками: 💥 БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ: 📌 Больше вкусных...