Осахаривание заварки ржаной муки для заварного хлеба.

Аватар автора
Домашний ужин для друзей
На одной из выпечек ржаного хлеба моими гостями был задан вопрос о заварках. Ответ на него вылился в мини-лекцию, которая прошла в ходе работы над хлебом. Возможно, корму-то это будет полезно. Для ратующих за наличие шапочек скажу - выпечка была не для продажи, а для демонстрации технологии.

0/0


0/0

0/0

0/0