Самый главный салат на Новогодний стол. Необычный Оливье рецепт.

Состав: 1.Креветки 600-900 г. (в очищенном виде 300 г.) 2.Отварной картофель 300 г. 3.Отварная морковь 200-300 г. 4.Яблоки 2 шт. 5.Маринованные огурцы 200 г. 6. 3 яйца СО 7. Консервированный горошек 200 г. 8. Соус 3 ст.л. 9. Слабосоленая форель 500 г. 10. Соль по вкусу Соус: 1. Растительное масло без запаха 250 мл 2. Панцири креветок 3. 1 яйцо СО 4. Лимонный сок 1 ч.л. 5. Сахар 1 ч.л. 6. Соль 1/2 ч.л. 7. Горчица 1 ч.л. Размер формы: 10х30х7 см Декор: 1. Лимон 2. Свежий базилик 3. Зеленые оливки и маслины Порядок действий: 1. Почистить креветки, панцирь не выкидывать 2. Обжарить панцири в 50г растительного масла 3. Высыпать панцири в сито и дать стечь ароматизированному маслу 4. Обжарить или сварить сами креветки. Посолить их по вкусу 5. Нарезать мелким кубиком овощи, яблоки, яйца, креветки. Все в одну миску. Туда же всыпать горошек. 6. В высокий стакан налить ароматизированное масло и добавить оставшееся растительное масло. Добавить яйцо, лимонный сок, сахар, соль , горчицу и взбить блендером. 7. Добавить соус в салат, подсолить по вкусу и перемешать. 8. Форму, в которой будет формироваться салат сбрызнуть водой и закрыть пищевой пленкой. 9. Форель нарезать тонкими пластинками и выложить в форму закрыть все стеночки и дно. 10. Выложить салат, утрамбовать, закрыть пленкой и под гнетом убрать в холодильник на 1 час. 11. Перевернуть форму на блюдо. Снять пленку и декорировать на свой вкус. ****************************************************************...