Лечо из кабачков

ЛЕЧО ИЗ КАБАЧКОВ Извините, что с опозданием даю этот рецепт. Но запомните его и сделайте на следующий год. Поверьте это очень вкусно. • Кабачки – 2 кг • Красный болгарский перец – 1 кг • Соль – 1 ст.л • Сахар. Песок – 0.5 ст. • Раст. Масло – 0.5 ст. • Томатная паста – 3 ст.л. • Вода, если очень густо, но как правило обхожусь без нее • Уксус 9% - 3ст.л. чеснок – небольшая головка • Перец молотый по вкусу 1. Кабачки нарезать кубиками 2. Болгарский перец пропустить в блендере 3. Поставить перец на огонь довести до кипения 4. Добавить том. пасту, соль, сахар и раст.масло 5 мин проварить 5. Добавить кабачки и варить 15-20 мин 6. Затем добавить уксус и мелко нарезанный чеснок. Проварить минуты 2 7. Выключить и тут же разложить по банкам. Перевернуть и накрыть полотенцем до остывания Получается ну очень вкусно.