«На кухне с „Мария-Ра”»: рождественские пряники

Новый год — это время чудес, семейного уюта и, конечно, волшебных ароматов на кухне. Именно с них и начинается наша первая в этом году программа «На кухне с „Мария-Ра”»! Наш шеф-повар Борис Генитенов погружается в атмосферу самого сказочного времени. Он пригласил в студию настоящую волшебницу, способную создавать съедобные шедевры, — пряничного мастера Викторию Саидову. Вместе они посвящают этот выпуск искусству создания рождественских пряников — тех самых, ароматных, расписных, которые стали неотъемлемым символом зимних праздников. Это не просто кулинарный мастер-класс, а путешествие в мир традиций, где каждая пряничная звездочка, домик или ангелочек хранят тепло и любовь. Что вас ждет в этом выпуске? Секреты идеального теста: Борис и Виктория раскроют все тонкости: от правильной карамелизации сахара до момента, когда тесто для пряников становится идеально эластичным и готовым к творчеству. Магия праздничных специй: узнаете, как гармонично сочетать корицу, имбирь и другие пряности, чтобы создать тот самый, неповторимый рождественский аромат. Профессиональные лайфхаки: как добиться идеальной формы, избежать деформации при выпечке и сделать так, чтобы пряники оставались мягкими и вкусными долгое время. Искусство глазури: Виктория покажет азы создания белоснежной блестящей сахарной глазури (айсинга) и поделится приемами росписи, которые превратят вашу выпечку в произведение искусства. Рецепт рождественских пряников: Сахар — 250 г Сливочное масло — 100 г Корица — 5 г...