Моти Мочи Рецепт моти mochi

Рецепт моти/ mochi 240 гр рисового клейкого борошна 30 мл рослинної олії 53 гр цукру 135 мл води+ 135 мл молока+ дрібка солі (можна брати тільки 270 мл води) Якщо використовувати тільки воду, тісто буде довше елестичним, молоко придає цому приємніший смак)) Перемішуємо всі інгредієнти, заварюється наше тісто на сковородці. Потім на притрушеній крохмалем поверхні розкатуємо наше тісто. Занадто тонким його робити непотрібно, щоб при склеюванні країв воно не порвалось і в зручний для себе спосіб формуємо моті ☺️. Рецепт получного крему: 280 гр білого шоколаду 60 гр вершків 140 гр полуничного пюре Шоколад заливаємо гарячими вершками з пюре, пробиваємо суміш занурювальним блендером, накриваємо плівкою в контакт і відправляємо на стабілізацію в холодильник, потім додаємо 200 гр вершкового сиру і збиваємо міксером. Полуничний центр: 260 гр полуничного пюре 40-50 гр цукру 12 гр желатину замоченого в 38 гр води. Прогріваємо пюре з цукром додаємо набухший желатин добре перемішуємо, розливаємо по формам і відправляємо в морозилку до повного застигання. #рецептмочи#рецептмоти#recipemochi