КВАШЕНАЯ КАПУСТА ЗА СУТКИ/СУТОЧНАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА/МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА/ #МЕДВЕДЕВАРЕЦЕПТ

СЕГОДНЯ ГОТОВИМ КВАШЕНУЮ КАПУСТУ БЫСТРЫМ СПОСОБОМ, ВСЕГО ЛИШЬ ЗА СУТКИ? Вы только попробуйте, готовьте сразу полную порцию, она настолько вкусная, что за уши не оттянешь? ------------------------------------------ Ингредиенты на 3х литровую банку: -капуста белокочанная - 1,8-2кг -морковь - 700-750гр -тмин/черный перец горошек - по вкусу ?РАССОЛ: -вода - 1 литр -соль - 2ст.л -сахар - 1ст.л -уксусная кислота(уксусная эссенция) 70% - 1ст.л ?А ТАКЖЕ: лук/растительное масло, немного вашего времени и хорошее настроение? ------------------------------------------ Давайте сразу сделаем рассол, ему нужно будет остыть, чтобы ваша капустка была хрустящей? В ёмкости смешиваем соль, сахар, воду, кипячёную горячую и 70%ую уксусную кислоту Перемешиваем, до растворения сахара и соли, и отставляем в сторону остывать Шинкуем капусту, натираем морковь, любым способом. Я морковь натёрла на крупной тёрке. Капусту хорошо обминаем, смешиваем с морковкой На этом этапе можно добавить тмин и чёрный перец горошек Укладываем капусту в банку, или другую ёмкость, в которой она у вас будет Каждый слой хорошо утрамбовываем, чтобы вся капуста поместилась Капусту сложили, рассол остыл Остывшим до комнатной температуры рассолом заливаем потихоньку капусту Сразу весь рассол не зальётся, если банка очень наполнена Берём ложку, или как у меня палочку, или что то с длинной ручкой, и выпускаем воздух И снова доливаем рассол и так можно слелать несколько раз Если всё же рассол весь не вошёл, ну допустим очень...