Субпродукты: говяжий язык. Жить здорово! Фрагмент выпуска от 26.03.2020

Многие недооценивают субпродукты, полагая, что их нельзя считать полноценной заменой мясу. Справедливо ли это мнение? Ведущие решили это выяснить и начали исследование субпродуктов с говяжьего языка. Они сравнили его с вырезкой по калорийности, содержанию белка, железа и витамина В12 и выяснили, что в чем-то язык даже превосходит мясо. Чем полезен язык, как его хранить и готовить?