ИКРА заморская - КАБАЧКОВАЯ. Простейший рецепт овощной икры на зиму без стерилизации.

Перепробовав множество рецептов кабачковой икры, я остановилась на этом. Рецепт подкупает своей простотой. А икра получается густая, ароматная и очень вкусная. Обжаренный лук делаем вкус особенным, морковь и томатная паста придают готовой икре насыщенный солнечный цвет. Можно обойтись и без чеснока, но, именно благодаря ему, икра очень аппетитно пахнет. Чаще всего кабачковую икру используют, как намазку на хлеб. Мой любимый вариант - кабачковая икра и сваренное вкрутую яйцо. Это очень вкусно! ************* Из указанного количества ингредиентов получается 4 баночки объемом 0,5 л и немного на пробу. ************* РЕЦЕПТ: *вес очищенных овощей кабачок - 2 кг морковь - 500 г лук репчатый - 500 г чеснок - 40 г масло растительное рафинированное - 150 мл томатная паста - 100 г соль без добавок - 1 ст.л. без горки сахар - 1 ст.л. перец черный молотый - 1 ч.л. уксус 9% - 2 ст.л. ************ #рецептикры ************