#питы Питы бородинские! Питы из ржаной муки. Питы в духовке и на сковородке. Сравнение рецептов

Сегодня мне захотелось поэкспериментировать с рецептами пит. Поскольку в моей семье все очень любят бородинский хлеб, я решила попробовать и питы приготовить бородинские. Для них я замешиваю 20 г солода, по грамме 2 соли и сахара, 50 г ржаной муки и заливаю 100 мл. кипятка. Немного перемешиваю и оставляю на 15 мин. Кстати, солод и ржаную муку я купила в маленьком супермаркете рядом с домом, так что и вы сможете их запросто купить. Потом добавляю грамма 2 дрожжей и 50 г обычной пшеничной муки. Замешиваю не тугое тесто. В конце замеса добавляю еще 1 ст.л. растительного масла. Укрываю пленкой и оставляю на час-полтора. После формирую три равны круглые лепёшки на слегка присыпанной мукой поверхности. Будущие питы стараюсь не забивать мукой. И сразу-ж отправляю в духовку, разогретую до 200 градусов на 6-7 мин. Честно скажу, что от этого эксперимента я ничего не ожидала, максимум просто получить лепёшки. Но, вы посмотрите, что получилось! Это настоящие питы! Даже та что не очень вздулась отлично разделилась внутри. На фото как раз она. Это очень вкусно!!! Получился не обычный оригинальный рецепт классических пит / лепёшек. Для классического рецепта домашних пит я беру: 100 мл тёплой воды, пол чайной ложки соли, чайную ложку сахара, столовую ложку масла, грамма 2 дрожжей и размешиваю немного. Потом добавляю 175 г муки и замешиваю тесто. Оставляю его на часик отдохнуть. Потом формирую одинаковые шарики и раскатываю их в круги по 15-16 см. Выпекаю также при 200 градусах 6-7 мин.