Жульен с говядиной и грибами

Жульен с говядиной: Продукты (на 1 порцию) Говядина - 100 г Грибы шампиньоны - 100 г Лук репчатый небольшой - 1 шт. (40 г) Масло сливочное - 20 г Масло оливковое - 20 мл Мука пшеничная - 20 г Сливки 15% - 100 г Сыр твердый (моцарелла) - 50 г Сыр твердый (чедер) - 50 г Соль - по вкусу Мускатный орех - по вкусу