Сырой подвал. Что делать?

Рецепт бюджетного салата из кабачков на зиму. 400мл. томатной пасты смешать с 300 мл. воды в большой емкости. Добавить туда 2кг. кабачков,порезанных кубиками, и 1кг. перца,нарезанного квадратиками, а также 4 головки лука.порезанного мелкими кубиками,влить100 мл. растительного масла. Перемешать,добавить 1 столовую ложку соли с верхом и 4 столовых ложки сахара без верха. Перемешать снова и поставить на огонь. Варить эту массу 30 мин. с момента закипания .переодически помешивая,чтобы не пригорело. За 2 минуты до готовности добавить в кипящую массу 15 зубчиков чеснока .пропущенного через чеснокодавку. Добавить12 горошин черного перца. 8 горошин ду