Варенье из одуванчиков

ВАРЕНЬЕ ИЗ ОДУВАНЧИКОВИНГРЕДИЕНТЫ Одуванчик 200 шт. Сахар 600 гр Вода 0.5 л Лимонная кислота 0.5 чайн.л. ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕШаг 1. Сперва цветки одуванчика необходимо правильно собрать. Собирать их нужно в середине дня. ШАГ 2: Срываем только полностью раскрывшиеся цветы. ШАГ 3: А вот такие наполовину закрытые не подойдут. Дело все в количестве пыльцы. В открытом одуванчике она вызревшая, а в закрытом - или переспевшая, или наоборот - не доспевшая. ШАГ 4: Для приготовления одной 650 граммовой банки варенья из одуванчиков понадобится 200 цветков одуванчиков, 600 граммов сахара, пол литра воды и пол чайной ложки лимонной кислоты. ШАГ 5 Существует несколько вариантов варки варенья из одуванчиков. В стеблях одуванчиков содержится млечный сок, который горчит. Чтобы избавиться от этой горечи, в большинстве рецептов одуванчики вымачивают 24 часа. Я же предлагаю Вам вариант без замачивания. Мы будем использовать только лепестки цветов без стеблей и чашелистиков. Для этого мы ножницами срезаем желтую часть одуванчика. ШАГ 6: Так выглядят срезанные лепестки 200 одуванчиков. Чтобы сохранить максимум пыльцы и, соответственно, целебных свойств одуванчика, мы даже не будем промывать наше будущее варенье. Сразу заливаем лепестки одуванчиков водой и ставим на огонь. ШАГ 7: После закипания, добавляем очень важный ингредиент - лимонную кислоту. Она закрепит красивый желтый цвет варенья и не даст сахару кристаллизоваться. ШАГ 8: Кипятить одуванчики нужно 30 минут...