Чанахи. Рецепт настоящего грузинского чанахи.

Вам потребуются: Мясо на выбор баранина, говядина, свинина (у меня свинина) - 500гр. Картофель - 6-8 средних штук Лук - 2 средних штуки Баклажаны - 2-3 шт. Цукини или кабачек 2 шт Фасоль стручковая 200 гр. Болгарский перец 2-3 средних шт. Чеснок 5 зубчиков Помидоры 4 шт. Растительное масло 2 ст. ложки Соль 1-2 чайные ложки ( по вкусу) Сахар 1 чайная ложка Вода 150 - 200 мл. Черный молотый перец 0,5 чайной ложки Хмели-сунели 1 чайная ложка. Все нарезаем крупными кусками, как показано на видео, кроме лука и болгарского перца, его режем мелко. Складываем в казан слоями: мясо, лук, картофель, опять лук, баклажаны, фасоль, цукини, болгарский перец, чеснок, помидоры. Сверху посыпаем соль, сахар, специи, заливаем водой. Закрываем крышкой, ставим на огонь, после того, как вода закипит (вы услышите), убавляем огонь до минимального и оставляете томиться минут на 40, после этого пробуете готовность и перемешиваете, если не готово, оставляете ещё на маленьком огне до готовности под закрытой крышкой. Получается невероятно вкусно, овощи тают во рту, вкус и аромат невероятные. Попробуйте. Приятного аппетита.