Булочки с маком | Eda Show Chef

Сегодня в нашем выпуске Eda Show Chef вместе с шеф-кондитером Анастасией Семянивой приготовим вкуснейшие «скрученные» булочки с маком и орехами ? Анастасия поделится своими секретами идеальных пропорций для сдобного теста, а аромат выпечки соберет всех домашних за одним столом! Готовьте в удовольствие вместе с Eda Show Chef. 00:00 — Готовим опару 01:08 — Подготавливаем начинку 01:31 — Смешиваем тесто 04:00 — Формуем выпечку 05:37 — Выпекаем булочки 06:05 — Готовим глазурь 06:39 — Украшаем булочки Ингредиенты: ▫️Мак — 100 г ▫️Молоко — 150 мл ▫️Сахар — 100 г ▫️Ванилин — по вкусу ▫️Мука — 500 г ▫️Сухие дрожжи — 1,5 ч. л. ▫️Сахар — 3 ст. л. ▫️Соль — щепотка ▫️Кефир — 250 мл ▫️Растопленное сливочное масло — 50 г ▫️Яйца — 2 шт. Для глазури: ▫️Сахарная пудра — ½ стакана ▫️Кипяток — 3 ч. л. ▫️Ванильный сахар — 10 г ▫️Фисташки — для украшения Приготовление: 1. Смешать кефир с дрожжами и сахаром. Перемешать до однородности. Продолжая помешивать, ввести немного муки частями, чтобы избежать комочков. Итоговая консистенция должна быть похожа на жидкую сметану. 2. Убрать опару в тёплое место на 10-15 минут. 3. В ковш пересыпать мак, залить молоком, довести до кипения. Всыпать сахар, убавить огонь до минимума и томить 15-20 минут. 4. В готовую опару ввести растопленное сливочное масло, соль, яйца, перемешать до однородной консистенции. 5. Добавить в опару просеянную муку. Перемешать до однородности, вымесить мягкое тесто. Убрать в теплое место на 30-40 минут. Можно накрыть...