Домашний нежнейший зефир с агар-агаром / Zephyr

Всем добрый день! Сегодня мы приготовим домашний нежнейший зефир.Такой свежий и натуральный зефир не купить в магазине. Попробуйте обязательно приготовить и побаловать домашних воздушным настоящим зефиром по нашему рецепту.  Ингредиенты: 500 гр. яблок (из них получаем 250 гр. пюре),  250 + 400  гр. сахара,  Белок от 1 яйца,  8 гр. агар-агар,  160 гр. воды.  Температура сиропа: 105-110 градусов  Время стабилизации:12 часов Для посыпки: 1 столовая ложка крахмала,  3 столовые ложки сахарной пудры.  ______________________________________________________________________________________ Dear friends! Today we will make homemade marshmallows. Such fresh and natural marshmallows cannot be bought in a store. Be sure to try to cook and pamper your homemade real airy marshmallows according to our recipe. Ingredients: 500 gr. apples (of which we get 250 gr. puree), 250 + 400 gr. sugar, Protein from 1 egg, 8 gr. agar-agar, 160 g water. Syrup temperature: 105-110 degrees Stabilization time: 12 hours For sprinkling: 1 tablespoon of starch 3 tablespoons of powdered sugar.