Котлеты по-советски или почти по-советски

Кто из СССР все помнят котлеты по-советски. Предлагаю вспомнить рецепт, да еще в двух вариантах: классический по ГОСТу и мой личный. Рецепт по ГОСТу, котлеты из столовки: - говядина - 300 гр.; - жирная свинина - 300 гр.; - ржаной хлеб без корок - 350 гр.; - репчатый лук - 1 луковица; - яйцо - 1 шт.; - растительное масло - 2 столовые ложки; - чеснок - 3 зубца; - соль - 1/3 чайно ложки; - вода - половина стакана. Мой личный рецепт котлет по-советски (на 1,5 кг мяса, как в видео): - нежирная свинина - 1,5 кг; - белый хлеб - до 0,5 кг. Можно взять сдобу; - лук - 1,5 - 2 крупных луковицы; - соль и специи по вкусу. Можно добавить любые специи, которые Вы любите; - зелень - по вкусу и то что вы любите. У меня кинза; - для замачивания хлеба 1 - 1,5 стакан молока или сливок. Жарим или запекаем в духовке. Приятного аппетита!