Спиральная шоковая заморозка творожных сырков

Аватар автора
МСК-Лидер
Реализованный проект спиральной шоковой заморозки творожных сырков производительностью до 1000 кг/час для Кореновского молочно-консервного комбината. Процесс заморозки осуществляется в спиральном тоннеле с глубоким охлаждением. Температура внутри камеры поддерживается в диапазоне от –30 °C до –35 °C, что обеспечивает быстрое прохождение критической зоны кристаллизации. Входная температура продукта — до +25 °C, Конечная — стабильно –20 °C после выравнивания температуры по всему объему изделия. Больше информации о проекте:

0/0


0/0

0/0

0/0