Творожный пирог с ягодами — простой и очень вкусный рецепт

Этот творожный пирог с ягодами — настоящая находка для тех, кто любит вкусную, домашнюю и простую выпечку! С хрустящей корочкой, нежной творожной начинкой и кисло-сладкими ягодами — просто тает во рту. Подходит любая ягода: черника, клюква, смородина, голубика, вишня — бери, что есть под рукой. Попробуй приготовить и напиши в комментариях, с какими ягодами делала ты! 🥣 Ингредиенты (форма Ø 21 см): Для теста: Пшеничная мука — 200 г Сливочное масло — 150 г Сахар — 100 г Яйцо — 1 шт. Разрыхлитель — 1 ч. л. Для начинки: Творог — 500 г Яйца — 2 шт. Сахар — 100 г Сметана — 100 г Ягоды — по вкусу (подойдут черника, смородина, голубика, клюква) 👩🍳 Рецепт приготовления: 1. Готовим тесто: Муку просеиваем с разрыхлителем. Охлаждённое сливочное масло нарезаем кубиками, добавляем в муку и растираем руками до состояния влажной крошки. Всыпаем сахар, вбиваем яйцо и быстро замешиваем тесто. Заворачиваем его в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 30 минут. 2. Готовим начинку: Творог протираем через сито (или перебиваем блендером), добавляем сметану, яйца и сахар. Взбиваем всё миксером до однородной, кремовой консистенции. 3. Формируем пирог: Достаём охлаждённое тесто и выкладываем его в смазанную маслом разъёмную форму (Ø 21 см), формируя бортики высотой 4–5 см. Выливаем начинку, сверху равномерно распределяем ягоды. 4. Выпекаем: Ставим пирог в заранее разогретую духовку (180 °C) и выпекаем около 35 минут до золотистой корочки. Даём полностью остыть, аккуратно...