СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ В ТАНДЫРЕ #еда #диета

РЕЦЕПТ МАРИНАДА: на 1 л воды-100 г соли, 20 г сахара, три лавровых листа, три горошины душистого перца, пять горошин чёрного перца. всё это дело кипятим и остужаем. очищенную скумбрию заливаем этим маринадом желательно на сутки (у нас это было буквально ночь). кто любит более солёную добавляем больше соли. кто менее соответственно меньше. дальше рыбку вывешивать на просушку (мы вывесили буквально на 3:00 ч), но лучше на сутки. и дальше коптим.