Салат из баклажанов без уксуса на зиму - вкусно, просто, полезно.

Ингредиенты: – Баклажаны – 4 кг. – Помидоры – 2 кг. – Лук – 1,5 кг. – Болгарский перец – 2 кг. – Чеснок – 150 гр. – Соль – 3 ст.л. – Сахар – 4 ст.л. – Масло растительное – 700 мл. – Кинза – 150 гр.