Белорусские колдуны

Белорусские колдуны — это блюдо традиционной белорусской кухни, представляющее собой картофельные оладьи с мясной начинкой. Представляю один из возможных рецептов. Продукты для рецепта: Фарш ~ 400 гр. Картофель ~ 3 шт. (средних) Яйцо – 1 шт. Мука ~ 2 ст.л. Соль, перец, специи - по вкусу Растительное масло для жарки. Приготовление: 1. В фарш добавить соль, перец и специи по вкусу. Хорошо перемешать. 2. Картофель очистить и натереть на мелкой тёрке. 3. Отжать лишнюю жидкость. 4. В миске соединить картофель, яйцо, муку. 5. Посолить и поперчить по вкусу. 6. Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне. 7. Сформировать из картофельной массы лепешку и завернуть в нее немного фарша (сформировать котлету). 8. Обжарить колдуны с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 5 минут с каждой стороны. 9. Готовые колдуны выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Белорусские колдуны готовы! Подавайте со сметаной или другим любимым соусом. Приятного аппетита! P.S.: Для того, чтобы начинка была более сочная, добавьте в фарш обжаренный на растительном масле лук.