Красный бархат с кремчизом/red velvet/торт в форме сердца/шифоновый бисквит

Ингредиенты на бисквит: 3 яйца(СО) 125 гр сахара 60 мл молока(2,5-3,2%) 45 мл растительного масла без запаха 115 гр муки 6 гр какао-порошка (НЕ алкализированный) 1/3 ч.л. соли 1ч.л. разрыхлителя 2 ч.л. красного красителя (я использую Америколор red red или electric red) Ингредиенты на крем (КРЕМЧИЗ на сливках): 200 мл холодных сливок (жирностью 33-35 %) 400 гр. творожного сыра 80 гр сахара 1ч.л. ванильного экстракта или 1 пакетик ванилина Для начинки можно использовать любую сублимированную, свежую или замороженную красную ягоду по вкусу-малину, вишню, клубнику и др. #красныйбархат