Настоящие русские щи из свежей капусты – аромат детства в каждой ложке!

#ЗимниеБлюда Описание блюда Эти наваристые, ароматные щи из свежей капусты – классика русской кухни! Густой, насыщенный бульон, нежная капуста, аппетитная заправка из овощей и пряностей создают идеальный баланс вкусов. Такие щи согреют в стужу и напомнят о бабушкиной кухне. 🍅 Ингредиенты (на 4-5 порций): 500 г говядины на кости (можно свинину или курицу) 300 г свежей белокочанной капусты 3 картофелины 1 морковь 1 луковица 2 ст. л. томатной пасты (или 2 свежих помидора) 2 лавровых листа 3-4 горошины черного перца 2 зубчика чеснока Соль, перец – по вкусу Зелень (укроп, петрушка) – для подачи Сметана – обязательно! 👨🍳 Пошаговый рецепт 1️⃣ Варим бульон: Мясо заливаем 2,5 л воды, доводим до кипения. Снимаем пену, уменьшаем огонь, варим 1,5-2 часа. Вынимаем мясо, отделяем от кости, нарезаем кусочками. 2️⃣ Подготовка овощей: Капусту шинкуем соломкой. Картофель режем кубиками. Лук и морковь пассеруем на масле, добавляем томатную пасту. 3️⃣ Варим щи: В готовый бульон закладываем картофель, через 5 минут – капусту. Через 10 минут добавляем зажарку, мясо, специи. Варим до мягкости капусты (15-20 минут). В конце добавляем измельченный чеснок и зелень. 🍽 Подача Подаем со сметаной и черным хлебом. Настоящие щи вкуснее на второй день! 💡 Советы ✔ Для кислинки можно добавить 1 ч.л. лимонного сока. ✔ Любите густые щи? Увеличьте количество капусты. ✔ Вегетарианский вариант: замените мясо грибами. Эти щи – как теплые объятия в тарелке! ❤️