Варим казы или шужук

Как варить казы или шужук? 1. Разморозьте колбасу. 2. Чтобы колбаса не лопнула проткните зубочисткой кишку. Расстояние между проколами 5—10 см. 3. Возьмите глубокую кастрюлю, наполните водой, воду умеренно подсолите и отправьте туда колбасу. Подождите, когда вода закипит. Убавьте огонь и продолжайте варить на медленном огне около 2-х часов. 4. Советую сразу не вытаскивать колбасу после варки. Дайте ей остыть в воде, чтобы колбаса не потемнела. Важное примечание: не позволяйте колбасе долго контактировать с воздухом во время варки. 5. После того как колбасу остудили, нарезаем ее средней толщины кружочками. Бульон в котором варилась колбаса снова доводим до кипения и варим в нем до готовности на выбор: картофель, лапшу для бешбармака или рис. 6. Нарезаем репчатый лук и зелень по вкусу, заливаем их горячим бульоном в котором варилась колбаса. 7. Подаем нашу колбасу с гарниром , полив их бульоном с репчатым луком и зеленью. Приятного аппетита ?