Невероятный торт с воздушным кремом! Словно облачко на вашей тарелке!

Сегодня я приготовила необычный торт с черносливом и орехами. Коржи из заварного теста не требуют раскатки, но главное в этом торте - КРЕМ. Он получается нежным, воздушным, кислинка чернослива дополняется вкусом грецкого ореха. Это невероятно вкусно! Тесто: вода - 250 г сливочное масло - 100 г соль - 7 г мука - 150 г яйца - 5 шт. Крем: сметана - 900 г сахар - 200 г вода - 150 мл. агар-агар - 8 г (можно заменить желатином - 20 г) грецкие орехи - 150 г чернослив - 150 г Шоколад для украшения Готовим классическое заварное тесто. Нагреваем воду со сливочным маслом и солью. Всыпаем муку и перемешивая варим 2-3 минуты. Снимаем с огня и по одному добавляем 5 небольших яиц, хорошо перемешивая после каждого. Тесто делим на две части. Я выпекала в форме диаметром 20 см. Можно выкладывать как ложкой так и из кондитерского мешка. Выпекаем два коржа сначала 15 минут при температуре 200 градусов и еще 20 минут при 160. Для крема я замочила на один час агар-агар в воде. Добавила сахар и варила 2-3 минуты, после чего остудила. Агар можно заменить желатином. Так же замочите его в воде а потом растопите на водяной бане. Сахар растопите отдельно. Жирную сметану взбить до воздушности и постепенно влить весь агар непрерывно взбивая. Убедитесь что крем хорошо смешался с загустителем. Подсушенные орехи измельчаю ножом. Чернослив мелко нарезаю. Смешиваю все с кремом. На дно формы выкладываем один корж из заварного теста. Сверху весь крем. И накрываем вторым коржом. Дайте торту застыть в...