ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ творожного сыра РИКОТТА в ДОМАШНИХ условиях. Не выбрасывай подсырную сыворотку!

1. Отфильтруйте сыворотку, чтобы в ней не осталось сырного зерна 2. Сыворотку нагревайте, помешивая, до 85°С 3. После того, как сыворотка нагреется, влейте в нее уксус 50мл (9-ти % раствор) 4. На поверхность начнут подниматься сырные хлопья – это и есть наш сыр. В отличие от сырного сгустка, сгусток из сыворотки будет плавать на поверхности кастрюли (его нельзя перемешивать). Нужно достать его шумовкой и переложить в форму, чтобы стекла лишняя сыворотка. 5. Сыр готов к употреблению сразу. Срок хранения 7 дней.