Сыр Чокко Рум

Это оригинальный голубой сыр, который изготавливается из коровьего молока. Процесс его выдержки длится около восьми недель, в течение которых он маринуется в роме и полностью покрывается сильно обжаренными и измельченными какао-бобами, шоколадной стружкой и какао-порошком. Тесто сыра изобилует сине-зелеными прожилками плесени - она постепенно распространяется внутри в процессе созревания. Снаружи сыр коричневый, имеет неровную корочку ввиду своего неоднородного покрытия. При вдыхании ощущаются интенсивные ароматы обжарки и шоколада со сладкими и горькими нотками. Очень сложный вкус со стойким послевкусием.