как подготовить закваску Левито мандре для замеса теста для хлеба

1) с вечера ( 22-00) достаёте закваску из холодильника. 2) взвешивайте закваску. На 100 гр закваски берёте 50 гр чистой, фильтрованной воды, комнатной температуры. Хорошенько смешивайте с закваской. 3) добавляете 100 гр муки, хорошенько смешивайте. 4) перекладывайте в чистую баночку и закрываете крышкой 5) оставляете на ночь при комнатеной температуре 6) в 8 часов закваска выросла и размерах, стала пористой, следовательно она готова к замесу теста.