БОРЩ С ГРИБАМИ (Дореволюционный рецепт по книге 1916 года) ВКУСНЫЙ ПОСТНЫЙ БОРЩ БЕЗ МЯСА

Постный борщ с грибами. Этот борщ я готовила уже не раз, получается всегда вкусно, не смотря на то, что в нем нет привычных нам продуктов для борща, а именно картофеля и моркови. Так же очень вкусно получается, если добавить в такой борщ не свежую, а кислую капусту. Рецепт: Белые сухие грибы - 100 г. Свёкла - 500 г. (5 - 8 шт.) Капуста свежая или кислая - 250 г. Лук - 2 шт. (1 большая) Мука - 1,5 ст.л Масло растительное - 100 мл. Соль, перец, лавровый лист, уксус - по вкусу Томатная паста - 100 г. Пошаговое приготовление: Шаг 1 Залив белые сухие грибы тёплой водой, хорошо промыть их, сложить в кастрюлю, залить холодной водой, как заливается мясо для бульона, поставить все это вариться в закрытой кастрюле, пока грибы не станут мягкими. Соль прибавляется в конце. Шаг 2 В то время, пока варятся грибы, капусту и свёклу пассеровать на растительном масле. Добавить к этим продуктам томатную пасту, перец и лавровый лист. Шаг 3 Грибы вынуть и измельчить, а в грибной бульон долить воду, после того как все закипит добавить свёклу с капустой. На освободившуюся сковороду вылить масло и обжарить лук с грибами. Добавить муку, все перемешать и отправить все в борщ. По желанию добавить уксус по вкусу. Перемешать и готовить под крышкой 20-30 минут. Приятного аппетита! ********************************************************** ?? Спасибо за просмотр видео, ставьте лайк ?? и подписывайтесь на канал: Нажимайте на колокольчик ?, чтобы получать уведомления о новых видео...