ПАСХА КУЛИЧ (ТВОРОЖНОЕ ТЕСТО)

ПАСХА КУЛИЧ (ТВОРОЖНОЕ ТЕСТО) Ингредиенты: · Творог — 600 г · Яйца — 6 шт · Молоко — 600 мл · Масло сливочное — 150 г · Дрожжи сухие — 22 г (2 пакетика по 11 г) · Сахар — 375 г · Соль — 1,5 ч. л · Мука — 1725 г · Изюм — по желанию Глазурь (не крошится): · Сахар — 100 г · Вода — 45 мл · Желатин — 1 ч. л · Лимонная кислота — щепотка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Опара: В тёплом молоке развести дрожжи. Отдельно смешать творог, яйца, соль, сахар и растопленное сливочное масло. Соединить с молоком. 2. Замес: Изюм промыть, обсушить, смешать с мукой. Постепенно ввести муку в жидкую основу. Вымесить тесто на столе. Оно будет липким — это норма. 3. Расстойка: Убрать в тепло на 1,5 часа. Обмять. Дать подойти ещё 40 минут. 4. Выпечка: Разделить на куски. Формы смазать маслом, заполнить на 2/3. Дать подняться в форме. Выпекать при 180°C 30-35 минут. 5. Глазурь: Желатин замочить в 2 ст. л кипятка. Сахар с водой довести до кипения. Влить желатин, взбить миксером до белой пены. Добавить кислоту. Наносить сразу. Сохнет 5-10 часов, не липнет. #Rutube Не забываем нажать 🚀  ракету на Rutube. Это важно для вывода видео в ТОП!!!