Рулет с беконом и черносливом из говядины рецепт

Эта часть туши просто создана для рулетов. Называется она «пашина» и представляет собой тонкий пласт мяса. ⠀ Если дополнительно отбить – будет идеально ? ⠀ А потом кладем сверху бекон (он сделает сочнее и добавит аромата) и чернослив. Солим? ⠀ Скручиваем поплотнее. Можно зафиксировать деревянными шпажками, а можно и так оставить. ⠀ Сверху хорошенько смазываем маслом. А дальше начинается пространство вариантов. Если любите помягче и понежнее – обмотайте пергаментом и сверху фольгой. Просто фольгой – вредно! ? Так уже не делают, прослойка из пергамента должна быть. ⠀ А если предпочитаете с корочкой – ставьте в духовку без всего. Если не поленитесь и не забудете периодически смазывать сверху маслом, будет вообще отлично. ⠀ 200 градусов, 60 минут. ⠀ Едим и горячим и холодным. Хотя, честно говоря, у нас он остыть не успевает ? ⠀ Мяса лучше берите два куска. Из одного рулет получится небольшим. Рецепт базовый, специи и ингредиенты можно добавлять любые. Горчица, мед, кориандр, перец, зира. ⠀ Что любим – то и кладем❤️ ⠀ Новых вам вкусов и приятных экспериментов!