Запеканка с картофелем и сыром

Запеканка с картофелем и сыром ?Ингредиенты: • Картофель - 1 кг • Холодная вода • Яйца - 2 шт • Молоко - 120 мл • Мука - 70 мл • Разрыхлитель - 0.5 ч.л • Соль - 0,5 ч.л • Сыр - 150 гр • Панировочные сухари • Сливочное масло ?Приготовление: 1. Картофель чистим, моем и тонко нарезаем на слайсы (ножом или теркой, очень тонко). Перекладываем в миску и заливаем холодной водой на 2 часа (если позволяет время, если нет, то хоть на 30 минут). 2. К яйцам добавляем молоко, перемешиваем, кладем муку, разрыхлитель и соль, перемешиваем. 3. Готовую смесь вливаем в картофель, перемешиваем. 4. Форму для запекания смазываем сливочным маслом. 5. Выкладываем в форму половину картофеля, посыпаем солью, перцем. Кладем тёртый сыр. Выкладываем вторую часть картофеля. 6. Вливаем оставшуюся жидкость. Посыпаем панировочными сухарями и отправляем в духовку запекаться при 180 градусов на 50-55 минут. Готовность проверяйте шпажкой. Если верхушка подгорает, а картофель ещё не готов - накройте форму фольгой до полной готовности.