Как быстро, просто и вкусно засолить сало! Два моих самых любимых и простых способов засолки!

Всем привет! Сегодня я покажу свои любимые способы засолки сала! Все делается очень просто и быстро, получается очень вкусно и хранить его можно долго в морозильной камере! 1 способ: Засолка в рассоле: Сало - 1,5 кг. Соль - 1 стакан (250 граммовый) самая обычная каменная соль Вода - 1,5 литра Перец душистый горошек - 10-12 штучек Лавровый лист - 4-5 шт. 2 способ: Сухая засолка: Сало -1 кг. Соль - 2 ст.ложки. Начну со второго способа. У меня простая сухая засолка. Берём сало , подчищаем шкурочку и хорошо моем. Затем сушим, можно промокнуть бумажными полотенцами. Нарезаем на небольшие кусочки, пересыпаем солью, хорошо обмакиваем со всех сторон и складываем в миску или другую любую ёмкость, шкурочкой вниз. Накрываем крышкой и оставляем солиться на двое суток в прохладном месте. Я выношу на лоджию. Засолка в рассоле: Сало также подчищаем шкурочку, моем и промакиваем бумажными полотенцами. Готовим рассол: В кастрюлю вливаем воду , добавляем соль, душистый перец, лавровый лист, ставим на плиту и доводим до кипения, провариваем 1 минутку, чтобы перец и лавровый лист выделили свой аромат. Даём полностью остыть. Сало разрезаем на небольшие кусочки, чеснок очищаем от кожуры и нарезаем тонкими пластинами. Когда рассол остынет, берем тару в которой будем солить сало, у меня кастрюля, на дно кладем чеснок , затем слой сала, сверху опять чеснок и обратно сало, сверху выкладываем оставшийся чеснок. Из рассола перекладываем лавровый лист и душистый перец в кастрюлю с...