как приготовить ржаную закваску 1 день

Как можно приготовить домашнюю закваску для выпечки хлеба из ржаной муки. Все знают, что хлеб, который продают в магазинах не всегда хорошего качества. Я много слышала, что его готовят из вареного картофеля, из старого хлеба, который не продали в магазине (он может даже заплесневеть). Но я не знаю, насколько это правда, просто слухи. К тому же хлеб на заводах готовят с добавлением дрожжей, а это не очень хорошо для здоровья человека. Часто такой хлеб не безопасен для здоровья. Но можно попробовать приготовить хлеб из закваски, самому, в домашних условиях))) И на самом деле это не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Для приготовления закваски вам нужно взять: Мука ржаная - 30 гр. Воду- 30 гр. И немного времени.